Vinho sem segredo

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por nelson luiz pereira

China: Wine Regions

(4 dias atrás) - Após um breve esboço sobre a vitivinicultura chinesa no cenário mundial, vamos detalhar um pouco mais as principais regiões deste gigante asiático. Como já...

Olha a China aí, gente!

(19 Feb 2017) - Vinho Sem Segredo já abordou países e regiões famosas do mundo do vinho, sobretudo da França, Itália, Espanha e Portugal. Agora, fazer um artigo...

Harmonização com Sushis

(16 Feb 2017) - Segundo Philippe Faure-Brac, grande sommelier francês e campeão mundial, sushi combina com sakê ou saquê, se preferirem. Assim como pão combina com cerveja, faz...

Champagne e Espumantes em números

(12 Feb 2017) - Neste clima de verão, vinhos espumantes sempre caem bem. Não só para bebericar, como também à mesa. Já falamos em outras oportunidades que espumantes...

Tintos de Verão

(09 Feb 2017) - O assunto é recorrente, mas não tem jeito de fugir dele. Sobretudo aqueles que não abrem mão dos tintos, nesta época de calor devem...

Brancos Espanhois e Viña Tondonia

(02 Feb 2017) - Sobretudo por questões climáticas, os tintos espanhóis se destacam muito mais no cenário internacional. Rioja, Ribera del Duero, Priorato e mais recentemente, Bierzo, fazem...

Syrah e Merlot: Sublimação de Terroirs

(29 Jan 2017) - As apelações francesas procuram espelhar a força de seus respectivos terroirs nos vários produtores que formam cada pequena região. E é exatamente a interpretação...

Champagnes e Taças

(22 Jan 2017) - Estamos vivendo tempos de mudança no serviço de champagne. A tão propalada taça Flûte está em xeque!. Para uns tornou-se obsoleta, para outros é...

Brancos e Tintos à Mesa

(19 Jan 2017) - Continuando na enogastronomia, tema recorrente deste blog, mais algumas harmonizações testadas com vinhos interessantes e pratos ecléticos. grande Mosela Eis um grande Riesling do...

Domaine D´Auvenay

(14 Jan 2017) - O que é exclusividade na Borgonha?: Romanée-Conti?, La Tâche?, Montrachet?, Chambertin?. De fato, são nomes mágicos, para poucos privilegiados, e de preços nas alturas!...