Clube de Vinhos Portugueses

http://www.clubevinhosportugueses.pt/
por JorgeCipriano

POLIFENÓIS DOS VINHOS TINTOS – Evolução da cor do vinho tinto

(ontem) - Envelhecimento – uma metamorfose Durante a fermentação e o envelhecimento do vinho, os compostos fenólicos, e nomeadamente as antocianinas e os 3-flavanóis, sofrem várias...

Chef Hernâni Ermida prepara

(2 dias atrás) - Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Quinta da Casaboa Merlot & Touriga Nacional Tinto 2013, para o qual foi preparada uma Lasanha...

Herdade dos Pimentéis Reserva Tinto 2013

(3 dias atrás) - Provámos o vinho Herdade dos Pimentéis Reserva Tinto 2013, da região do Algarve, harmonizado com Cordeiro marroquino picante e couscous do Chef Jamie Oliver. Região:...

Adega do Cartaxo

(4 dias atrás) - Vinho carrascão ?! Conhece o termo “Carrascão” ? Pois, é um termo injustamente atribuídos aos vinhos saídos desta adega. Ao termo referido no primeiro parágrafo,...

Aromas do Vinho (D)

(5 dias atrás) - Aromas do Vinho com a letra “D“ Damasco Um dos aromas frutados mais delicados que um vinho pode apresentar. É mais frequente nos vinhos...

Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho Branco 2015

(6 dias atrás) - Provámos o vinho Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho Branco 2015, da região de Vinhos Verdes, harmonizado com Frango Frito Crocante com Buttermilk do Chef Kiko...

Texsom – International Wine Awards 2017 – Texas, EUA

(7 dias atrás) - Este concurso existe desde 1985. Foi criado em Dallas por Rebecca Murphy, respeitável crítica de vinhos desta região. Total de vinhos premiados: 2541 Total de...

POLIFENÓIS DOS VINHOS TINTOS – Taninos

(22 Mar 2017) - Ver ainda: POLIFENÓIS DOS VINHOS TINTOS – Antocianinas Polifenóis muito particulares Os 3-flavanóis constituem uma grande classe de compostos que engloba os já famosos...

Chef Hernâni Ermida prepara

(21 Mar 2017) - Ganhando embalagem para a Páscoa, esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Quinta do Cardo Grande Escolha Tinto 2011, para o qual foi...

Volúpia Branco 2015

(20 Mar 2017) - Provámos o vinho Volúpia Branco 2015, das Caves do Solar de São Domingos, harmonizado com Trouxa de mariscos da Chef Justa Nobre Região: BairradaProdutor:...