Filosovino - Vinho e Filosofia

Três terroirs brasileiros – Vale do São Francisco, Campanha Gaúcha e Sul de Minas Gerais

(1 ano atrás) - Uma forma muito prática de aprender muito sobre vinhos, descobrir sabores e nunca mais esquecer informações sobre regiões, terroirs e produtores é investir em...

Negros não bebem vinho?

(1 ano atrás) - Nas viagens que fiz para regiões vinícolas, percebi que a maioria das pessoas ao redor eram brancas. Nos parreirais, nas lojas, adegas, restaurantes, bares...

Michel Chapoutier para iniciantes – Pinteivera Touriga Nacional 2012

(2 anos atrás) - Foto: Wine SpectatorAqui estamos falando de um gênio clássico. Daqueles nomes que todo enófilo tem que procurar nos rótulos e tomar, pelo menos um...

Análise de vinhos: um gracioso Petit Verdot chileno

(2 anos atrás) -   A Petit Verdot é típica de Bordeaux, onde participa de cortes com a Cabernet Sauvignon e a Merlot em alguns vinhos de gente...

Educar o gosto – como analisar vinhos de modo objetivo?

(2 anos atrás) - Vamos ser sinceros, análises de vinhos são chatas. Seja de revistas especializadas, sites, blogs ou apenas aquele resumão que fazemos para impressionar alguém com...

Oficina de vinhos na livraria Set Palavras (Ouro Preto – MG)

(2 anos atrás) - No sábado, dia 01 de julho, tive a honra de ministrar minha primeira oficina de vinhos na livraria Set Palavras. A ideia era criar...

Tudo é feito de água – Tales de Mileto e o vinho tal qual ele é.

(2 anos atrás) - Os textos de Tales de Mileto dissolveram-se na correnteza do tempo, nada sobrou. Seu nome hoje jaz no cosmo da filosofia como um átomo...

O enófilo aprendiz – pequena coletânea de gafes do mundo do vinho #1

(2 anos atrás) -   Todo mundo comete gafes. Ninguém tem a obrigação de ser especialista em tudo, nem tampouco sabemos de tudo o que a enologia geral...

O que é de fato um vinho ruim?

(2 anos atrás) - Costumo dizer que se as pessoas escolhessem vinhos como escolhem café o mundo seria mais harmonioso. Todo brasileiro sabe como gosta do seu café....

Minas Gerais is the new Serra Gaúcha – Os vinhos de qualidade do Terroir Mineiro.

(2 anos atrás) - Eu que sempre gostei de Syrah, torresmo, tropeiro e montanhas tenho agora mais um motivo para me considerar um homem feliz. Minas Gerais está...