Papo de Vinho

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por BETO DUARTE

Vertical Piedra Infinita, International Tasting e entrevista exclusiva com Sebastián Zuccardi

(12 horas atrás) - Sebastián Zuccardi é o principal enólogo da América do Sul segundo a revista inglesa Decanter, é um estudioso apaixonado pelo terroir e pela Malbec....

Direto da Campania, visitei uma fábrica de Croccantino di San Marco dei Cavoti.

(1 semana atrás) - Imagina uma tradição de mais de 100 anos que enche de alegria consumidores italianos e estrangeiros. O Croccantino di San Marco dei Cavoti é...

A lenda do Lacryma Christi del Vesuvio e os belos vinhedos da Sorrentino

(1 semana atrás) - O choro de Cristo, as lágrimas derramadas por uma terra do Paraíso situada na terra dos homens. Lenda antiga e histórica: Lúcifer, um anjo...

Direto da Itália, o chef Corrado Coviello ensinou fazer uma pasta com berinjela

(2 semanas atrás) - Visitando a feira Divin Castagne, em Sant'Antonio Abate, (Napoli), pedi para o chef Corrado Coviello passar os segredos de sua Pasta al Melanzane. ...

Santa Rita Casa Real com o enólogo Sebastian Labbé

(2 semanas atrás) - A competente Cecília Torres era sinônimo do vinho ícone, Santa Rita Casa Real. Cecília se aposentou a Santa Rita tinha que encontrar alguém para...

A Pasta di Gragnano é a melhor do mundo. Visitei um produtor.

(2 semanas atrás) - Visita ao produtor de Pasta di Gragnano, D'Aniello,. A Pasta di Gragnano é uma massa com Indicação Geográfica de Procedência, e é considerada a...

O Caciocavallo d'Irpinia é o queijo italiano que envelhece na caverna, nada a ver com as imitações.

(3 semanas atrás) - O formato do Caciocavallo d'Irpinia, é bem conhecido e copiado. Alguns queijos brasileiros, embebidos com vinho, com temperos estranhos, continuam no mercado com o...

Entrevista especial com o maior especialista em vinhos naturais, da Itália. Sandro Sangiorgi.

(3 semanas atrás) - Depois de assistir uma palestra, durante a feira Divin Castagne, em Sant'Antonio Abate (Napoli), conversei com o escritor e jornalista Sandro Sangiorgi, um cara...

Os vinhos da Odfjell tem qualidade e preço. Biodinâmicos de respeito.

(3 semanas atrás) - Entrevista exclusiva com o dono da Odfjell, do Chile. Lurence Odfjell, em bom português, falou sobre os vinhos biodinâmicos com excelente relação qualidade/preço. Provei...